愛台灣就吃台灣豬！根據農委會108年糧食供需年報，豬肉是台灣人最主要的蛋白質攝取來源，優質的台灣豬不論煎、煮、炒、炸、東坡肉、排骨飯、瓜仔肉等，每樣都令人垂涎三尺。台灣人都懂得台灣豬肉的美味，不過，台灣豬都吃些什麼長大呢？原來除了每天的飼料主食，豬也需要額外補充營養，例如: 綜合維他命、礦物質銅，鐵，鋅，錳，硒…等，就像我們人會吃保健食品一樣，為了確保小豬健康成長，豬農也需要照顧豬隻的腸道健康和免疫力，才能生產出營養美味的豬肉！

有機礦物質吸收利用率大勝無機礦物質，更與環境保護息息相關

早期養殖選用飼料是為了追求的是更好的營養, 讓動物生長表現最大化, 飼料上所競爭的是能量、蛋白質及油脂的含量, 漸漸再轉而追求氨基酸和可代謝消化能，最後才關注環境保育的部份。如今，隨著永續及環保議題需求高漲, 飼料上的競爭和焦點進入了礦物質時代。而在選用礦物質營養添加劑時，又多以無機礦物質為主，目前人類的保健食品也多是使用無機礦物質。

然而多項現代研究已證實，有機礦物質的吸收利用率更好，對動物健康與飼養效率更有幫助。台灣前五大飼料廠皆有部份使用有機礦物質單體來取代無機礦物質，用於輔助調配於飼料當中，其中具前膽性的廠商則計畫以全面取代的策略來佈局環保競爭力。美商奥特奇所開發獨家的TRT (Total Replacement Technology)全取代技術已經能夠實現用低劑量的有機礦物質全部取代無機礦物質。

礦物質在飼料上的應用，不只影響肉質與動物健康，對「綠色農業」的循環模式也有巨大影響。台灣農業持續升級，無論養豬業或養雞業者都正推行糞便處理及廢物利用， 例如: 把養豬產生的糞水加以利用在沼氣發電、雞糞製成有機肥料以增進永續與經濟效益。但是，如果養殖使用吸收效果較差的無機礦物質時，無法被吸收利用的礦物質會隨著糞便排出，例如: 鋅、銅等重金屬超標而導致水土污染，反而影響作物生長，失去原有的環保價值。

選擇正確形態有機礦物質很重要，用量少效率高還能避免污染

不是所有的有機礦物質效果都一樣，要解決前述問題，選擇正確形態的有機礦物質很重要。全球有機礦物質生產商奧特奇（Alltech）長年投入營養研究，他們發現只要使用正確型態的有機礦物質，就能以更少的用量全面取代無機礦物質，滿足動物生長需求，達到「添加更少表現更好」（Less is more）的效果，不只增進動物健康與產肉效率，更解決動物排泄物中殘留礦物質引起污染的問題。

資料來源: 台灣奧特奇股份有限公司與食力foodNEXT 共同企劃