研发人道畜禽及水产屠宰致昏机

人道屠宰旨在使动物失去知觉再宰毁，以减轻动物痛苦并提升其福利。电击昏迷是我国法定屠宰致昏畜禽主要方式之一，但现有的电击设备(致昏机)面临电流输出不稳定和规格无法调节的问题，导致畜禽昏迷不安全，屠体损伤，甚至危及操作人员安全。

农科院开发的专利屠宰制昏机(证书号：TW M506476)符合《动物保护法》、《畜禽人道屠宰准则》和国际人道畜禽与水产屠宰作业相关规范。通过电子控制技术，稳定输出与输入电压、电流与频率，拥有一般电击致昏设备所缺乏的变频功能，配合动物肌肉神经传导原理，有效致昏畜禽及水产，克服肌肉在电击时的过度收缩与致昏后癫痫反应，避免畜禽与水产屠宰后屠体各类损伤(爆骨、出血点、瘀血、肌肉撕裂、肌纤维断裂等)。从2023年试行效果来看，屠宰12万头猪约减少损失49万元，电击效果与屠体符合法规与业者需求，有效落实人道屠宰并保障屠体品质。

台湾畜禽屠宰场约120间、屠宰线超过600线，国内市场需求量高；成本相较进口欧规设备低、易维修等优势，对中国与东南亚等国际市场外销潜力高。

资料来源：农科院育成中心3月刊电子报