研發人道畜禽及水產屠宰致昏機

          人道屠宰旨在使動物失去知覺再宰毀，以減輕動物痛苦並提升其福利。電擊昏迷是臺灣法定屠宰致昏畜禽主要方式之一，但現有的電擊設備(致昏機)面臨電流輸出不穩定和規格無法調節的問題，導致畜禽昏迷不安全，屠體損傷，甚至危及操作人員安全。

          農科院開發的專利屠宰制昏機(證書號：TW M506476)符合「動物保護法」、「畜禽人道屠宰準則」和國際人道畜禽與水產屠宰作業相關規範。通過電子控制技術，穩定輸出與輸入電壓、電流與頻率，擁有一般電擊致昏設備所欠缺的變頻功能，搭配動物肌肉神經傳導原理，有效致昏畜禽及水產，克服肌肉在電擊時的過度收縮與致昏後癲癇反應，避免畜禽與水產屠宰後屠體各類損傷(爆骨、出血點、瘀血、肌肉撕裂、肌纖維斷裂等)。從2023年試行成效來看，屠宰12萬頭豬隻約減少損失49萬元，電擊效果與屠體符合法規與業者需求，有效落實人道屠宰並保障屠體品質。

          臺灣畜禽屠宰場約120間、屠宰線超過600線，市場需求量高；成本相較歐規設備低、易維修等優勢，對中國與東南亞等國際市場外銷潛力高。

資料來源：農科院育成中心3月刊電子報